人生最高レストラン【ディーン・フジオカ】注文の多い男★食の異常なこだわり爆発[解][字]…の番組内容解析まとめ

出典：EPGの番組情報

人生最高レストラン【ディーン・フジオカ】注文の多い男★食の異常なこだわり爆発[解][字]

▼最愛のベトナム料理▼TV初登場！超ディープな激辛麺▼五代様の思い出が詰まった！至高の麺▼パトロール？潜入捜査？仰天(秘)行動の裏側▼安らぎの地インドネシア(秘)私生活

出演者
★ＭＣ：加藤浩次
★アシスタントＭＣ：宇賀神メグ（TBSアナウンサー）
★女将：島崎和歌子
★常連客：YOU
★ゲスト：ディーン・フジオカ
番組内容
▼味のクオリティーコントロール？ドンピシャでおいしい味？“注文の多い男”の素顔が大爆発して…食への異常なこだわり大暴走▼愛してやまない！ベトナム料理▼テレビ初登場！超ディープな激辛麺▼日本中の女性を虜にした“五代様”の思い出が詰まった！至高の麺▼毎日食べる(秘)スイーツ▼日本で一生仕事することはないと思っていた…発言の真相とは？▼街をパトロール？潜入捜査？仰天行動(秘)裏側▼安らぎの地インドネシア(秘)私生活
番組内容２
▼俳優、女優、アーティスト、アスリート、お笑い芸人…多彩なゲストの「食」と「人生」を聞き上手の加藤浩次がネホリハホリ！「食」の話題から、ゲストの「人生」を深掘りして素顔＆魅力に迫る！
みどころ
とにかく、食への異常なこだわりが大爆発するディーンさんは超必見！もちろん、紹介する料理は絶品メニューばかり！しかも、テレビ初登場の一品まで！日本中の女性が虜になってしまう魅力も大炸裂です！お楽しみに！
出演者情報
ディーン・フジオカ企画・プロデュース＆主演映画「Pure Japanese」
１／２８(金)全国ロードショー
出演：ディーン・フジオカ 蒔田彩珠／渡辺哲 金子大地 坂口征夫 村上淳 嶋田久作／別所哲也
スタッフ
チーフプロデューサー　小松純也
プロデューサー　坂口和之進
編成　石原隆史　吉田健一

公式ページ
◇番組ＨＰ
http://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
ゲストが紹介した料理の情報、エピソードなど詳しく取り上げています！

◇番組公式ツイッター
番組の詳細情報、裏エピソードなど、どんどんつぶやきますのでお見逃しなく！
https://twitter.com/jinseisaiko1
@jinseisaiko1

公式ページ２
◇インスタグラム
https://www.instagram.com/jsr_2017official/

おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。

ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
バラエティ – トークバラエティ
福祉 – 文字（字幕）

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10. 宇賀神
11. 今夜
12. 石焼
13. 藤岡
14. ディーンスペシャル
15. バジル
16. パトロール
17. プール
18. 関係
19. 五代
20. 五代様

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

さあ 今夜のゲストは 朝ドラのハマり役で
大ブレイクされた方ですね

もう… 五代様ですよ
五代様

五代様 素敵でしたねえ
素敵でしたねえ

でも何か ちょっと
ミステリアスな感じもありませんか？

何を食べてるか
想像できないでしょ？

多分 食べてないんじゃないかな
食べてるよ

(宇賀神)いらっしゃいませ
ああ どうも いらっしゃいませ

よろしくお願いします
よろしくお願いします

＜今夜の ごちそう様は
ディーン･フジオカさん＞

＜24歳の時 香港でモデルデビュー＞

＜その後 俳優業にも進出し…＞

＜そして…＞

薩摩の
五代才助じゃ

＜そんなディーンさんは＞

＜お店で注文する時の
こだわりが すごかった＞

そうなんですけど…

＜今夜もまた 一品の料理から＞

＜ここでしか味わえない
人生のお話をいただきます＞

ということで
今夜も まいりましょう

いやあ 恥ずかしい プライベートな発言
そんな言われるの ホント恥ずかしい

ねっ でも お互い 受け入れるとこ
から始めないとダメですよね

そうですよね うん
もう ディーンさんが言ってくれたら

これで納得できるでしょ？ みんな
(YOU)それは できます

ディーンさんをハーフとか思ってる人も…
違います

日本生まれなんですもんね？
僕

何なんですか？ それ
いや…

知りません？
須賀川市って あの…

円谷英二さんって あのウルトラマン…
円谷プロの…

はい 円谷プロの 円谷英二さんが

生まれた町なんですよ
ええ

で M78星雲っていう地名が
あるんですか？

姉妹都市なんですよね
須賀川市とM78星雲って

(宇賀神)そうなんですか!?
姉妹都市？

だから
自分が生まれた須賀川市は

もう
町じゅうにウルトラマンがいたりとか

ああ かわいらしいですね
かわいらしい

じゃ もう 自然豊かな所で育って
うーん そうですね

川とかで ザリガニ とったりとか

じゃあ 名前は
ディーン･フジオカじゃないんですよね

僕 藤岡竜雄っていうんですよ
本名は

じゃ

今まで その 随分 長いこと

日本以外の所で生活したり
仕事してきて

つじつまが合った方法で
生きてきたんですね

ちょっと分からなくなって…
ごめんなさい えっと なので…

自分のことを覚えてもらうって
最初 すごい大事ですよね

あの子 名前 何だっけ？
あの人 何だっけ？ 忘れちゃった

っていうふうに… だから

そうです だから
なぜ ディーンかっていうと

言うから！

ちょっと今 順を追っていくと
長くなって ごめんなさい

(YOU)いいんです
簡単に言うと

アメリカ時代に ホストファミリーと
生活させてもらってたんですけど

まあ ホストファーザーに｢Dean｣って名前
もらいました と

ただ その時は べつに
使わなかった 学生だったんで

で 流れ着いて
香港に行ったんですけど

で そこで
この業界の仕事を始めて

やっぱ すごく こう厳しい…

世界だったんですね
ええ

どこの国でも
厳しいじゃないっすか

(YOU)そこに今

もうちょっとで
着くから…

少しでも…
(YOU)ごめんなさいね

大丈夫です… 覚えていただけると
いいなと思って

DEAN FUJIOKAという名前で
活動始めました と

で 中国語のエンターテインメントの世界に
入っていったんですよ

台湾に引っ越してから

全部 漢字表記なんですよ
はい

藤岡… えっと…

中国語の読みで言うと
ティエンっていう漢字なんですけど

ティエン？
ティエンっていう… そのあと日本でも

仕事をしないか？ という
ありがたいお話 いただいて

気づいたら なぜか

えっ!?
日本で？

そう
自分で示してないんですか？

そう だから
カタカナ表記だと違うから

英語か漢字か どっちかにして
くださいって言ったんですけど

それこそ 五代さんの時も

カタカナで ｢ディーン･フジオカ｣って
クレジットされてたりとか

｢あれ!?｣ と思って…
いってないっす

納得いってないです だから
ずっと抗議してるんですけど…

初耳！
だから 長い話が必要だったんだ

(YOU)そうです そうです
いやいや そうか

何か 自分の名前 おかしいなと
思うようになってきちゃって

カタカナ表記が…
そう あれ？ みんな 漢字も

使ってんのに 何で…
じゃ もう ｢ディーン｣は カタカナで

｢藤岡｣ 漢字にするとか
あっ もしくは

アルファベットの｢D｣ 大文字1個に

漢字で ｢藤岡｣ って書いたら
分かりやすい…

あっ ｢D藤岡｣
でも ディレクター 藤岡かと思いますよ

確かに
ああ そうそうそう

この番組 ディレクター 藤岡さんが
やってんだ… みたいな

さあ 今日の献立です
どの辺から いきますか？

安くて旨い一品です

＜ディーン･フジオカさんの 人生で最高に
おいしかったもののお話＞

＜まずは 異常な
こだわりが爆発＞

＜ビーフフォー＞

あっ フォー？
フォーは お好きなんですか？

そうです 僕 グルテンのアレルギーで

えーっ あっ そうなんですね
ええ だから…

小麦粉とか…
パンも…

そうですね 大麦とかもダメなんで
うどんも ピザも

で 結構 頻繁に
通ってたんですか？ ここの店は

ちょっと最近は そんなに頻繁に
行けてないんですけど

コロナのこともあって…

っていう…

味のクオリティーコントロールを…？

そうなんですよ

全然 関係ないです 僕
ハハハハ…

全然 経営とか
全く関係してないんですけど

そうですよね 関係ないのに 何で

味のクオリティーコントロール
自分で しようとしてるんすか？

ただの客なんですけど
客ですよね

結構 細かいんすか？ そういう…
そうですね

自分が ｢こうだ｣ っていう…
何が…

例えばですね

えっ？
あと…

切り方…!?

あとは まあ その…

そうなんですよね

そうなんですけど…
プロが やってるんで

食べれないものも あるのが
分かってるじゃないですか

だから 口にするものは
やっぱり こう…

どうしても
こだわっちゃうんですよね

ディーンさんが以前 お店に行かれた
時のVTRがあるということなので

まずは そちら
ご覧ください

＜お店との出会いは＞

＜バラエティー番組のロケが
きっかけでした＞

あっ カワイイお店
ここ もう閉まっちゃったんですが

池袋に引っ越して
小岩って シブいね

素晴らしい

やっぱ フタを開けてチェック入る
ええ

＜これは まだまだ序章＞

＜その
こだわりぶりは…＞

うん

(小宮山)
ちょうどいいぐらいになってる？

これ あの…

＜さらに…＞

≪はい
で…

はい
で…

えっと 唐辛子は…

はい

ホントに… ベトナムの方に
そうですよね

向こうの料理なのに 日本人が…
それ 分かってました？

それ 分かってたら
よかったですけど

失礼な話ですよね
失礼 だって変な話 あれですよね

寿司職人…

そうですよ

納得いかないんすか？ そこ
納得いかなかったんです あの時は

じゃ 結構 あの店で
変えられたりしたんですか？

お店の店主の方は あのあと

おいしい… 自分にとって こう
何ていうんですかね

っていうものを
｢ディーンスペシャル｣って名前をつけて

あっ そうなんだ
だから ｢ディーンスペシャル｣ で

それを食べに来る
お客さんもいるってことか

そうなんですかね？
(宇賀神)注文する方も

いらっしゃるということで 今回…

ということなので そちらを
取材させていただきました

小岩から 池袋に
移ったのね

逃げたのかな？

ディーンさんから？
ディーンさんから

｢また来た｣ って…
あまりにも言うから

注文 出したから もう…
でも ああやって 昔の…

こうやって飾ってくれてるんだね
ありがたいね

(店主)容器は 石ビビンパ

温度 ずっと そのままだから

ああ 温度 うるさいからね
うん そうなんですよ

アッツアツですね
これ おいしそうじゃないですか

バジル 新鮮にしてくれって

言ってましたもんね
うん 大事ですよね 歯応え

いや これは おいしそうっすよ

(YOU)おいしそう

うん 肉… ああ そういうことね

これ… これが大事なんですよ
オイスターソース チリソース レモングラス

ちょっとピリッとしますね
え～っ!?

あっ 卵 入れて とじちゃって…
う～ん…

あっ これは よくないっすか？
ディーンさん

何でだよ!?

何でだよ!? ハハハハハ…

卵 なくてもいいかなと
思いますけど

最後 やっぱ 味変でね
卵の何かね…

ほっこり食べる感じ
卵スープで締めるみたいな…

まあ 悪くないアイデアだと
思いますけど

まあ どっちでもいいかなって…
卵は じゃあ いらない？

どっちでもいいですね

あとは…？
お野菜の方は どうですかね？

まあ バジル もう少し
ちょっと食べやすく

バジル デカい？
ちょっとデカくないっすか？ あれ

塊で 何か口の中に
入ってきそうで

嫌ですよね
ああ バジル ちっちゃく

見た目は いいんじゃないっすか
そうですね

これ 肉が あの…

多分 すぐ 火 通っちゃうと
思うんですよ

石焼ビビンパのあれだから

で 硬くなっちゃうんですよね
だから ちょっと生気味にして

ちょっとずつ火 入るように
してるんじゃないっすか？

なんですけど 多分これ…

石焼ビビンパの器って

で これ 要は
煮てる状態と一緒だから

すぐに肉 硬くなっちゃうんですよ
ああ そうか

だから もしかしたら
この石焼の器…

かもしれないですね

何回も開発して
石焼にしたんですよ

しかも それは
ディーンさんが

そうなんですけど
ぬるいの 嫌がってるから

石焼にしたんですよ
そうなんですよね

で 石焼 やめろって
どういうことですか

いや 肉が…

硬くなっちゃうんですよね
あとは いいっすか？

これ 麺 食べてみないと
分かんないですけど でも…

相当 硬くしとかないと…
そうですよね 中で…

入ったら すぐ どんどん
グツグツになっちゃうんで

ちょっと そこは
懸念点… ありますね

じゃ 石焼は やめた方がいい？

まあ そもそも ビビンパ作る…
そうなんですよ

まあ ｢ディーンスペシャル｣ って
名前ついてるわけですもんね

そうっすね だから
｢石焼フォー｣ とかにすれば…

いいんじゃないっすかね
ただ これは これでね…

おいしい石焼ビーフフォーなんで
絶対おいしいですよ 絶対おいしい

ディーンスペシャル じゃあ もう一回
お店に行って やっぱり…

言った方が よくないですか？
そうですね

(一同の笑い)

＜食への意識の高さは＞

＜アメリカ留学のきっかけともなった
あるアレルギーが関係していました＞

何で アメリカに行ったんですか？
色々 理由はあるんですけど

多分 一番大きいのは
花粉症だったからですね

あっ 花粉症もアレルギーあるんだ？
ええ

そうです これ
先に お伝えしとくと 僕…

えっ!?
何で？

福島に帰るつもりは
全くなかった？

なかったですね

いや 何で…

そこ!? そこなの？
ハッハッハ…

花粉 つらくて…
そうか 当時は…

薬も いいの なかったか
なかったですね まだ そんなね…

眠くなっちゃうやつですよね
飲んだら…

じゃ もうヤダと思って
もう アメリカ 永住しようと思って…

そうですね まあ…
変わってますね 花粉症だけで…

｢だけ｣ っつったら あれだけど…
もちろん

他にも理由ありますけど
大きな理由の一つに

だから 人の苦しみが
分かりますよ

面白いですね

ああ そうか

改善されたんですね
そうなんです だから…

自分が やったことを…

アドバイスでね…

さあ 続いて 二品目です
次も

安くて旨い一品です

＜続いては
テレビ初登場＞

＜超ディープな
ピリ辛麺＞

何か チャイナタウンっぽくあるとこ
ありますもんね 池袋のね

ああ そう 池袋の北口…
チャイナタウンですね

食料もね 売ってて
知らない…

日本語 必要ないですね
生活するのに

(宇賀神)こちらのお店なんですが
日本のテレビ 初登場だそうです

あっ よく受けてくれましたよね
ホントに

要は 鴨屋さんなんですよ ここ
あっ だから ｢鴨｣って漢字が…

小魏っていう… えーっと

鴨の首を扱ってるレストランなんですね

そう これ 首…
これが首？

へえ～
うわあ すごいね

このまま食べるんだ？
まんま…!?

(宇賀神)そのまま？
中華圏の人達って

鴨の首の所を こう…

骨の間にある肉とか こう…
おいしいんですよ あそこが

それで テレビ見たりとか
映画見たりとか…

＜お気に入りは
唐辛子がきいたピリ辛麺＞

ミーシェンっていうんですけど
米粉で できた麺なんですよ

トッピングの野菜とか肉も全部自分で…
すっごい色んな種類があって

で 僕は ラム肉と牛肉を
トッピングするのが好きです

だから 一人火鍋に

米麺で食べるみたいな感じで
すごいおいしくて

えっ これは どうやって
見つけたんですか？ この店は

何すか？ パトロールって

ごめんなさい

街のパトロールです

何か

胃の中の…

背も高いですし スタイルもいいから
目立ちません？

変装もせず そのまま
ウロウロ ウロウロするんですか？

あの 何となく自分の中で
こうすれば大丈夫みたいな…

フォーマットは あります

それ 言ったら バレちゃう
じゃ もう変えればいいじゃない

ちょっと分かる範囲で…
いやいやいや あの…

役者やってると 色んなキャラクター
演じるじゃないっすか

になっていくんですよね
だから…

あっ なるほど
ちょっと作業服っぽいの着て…

あっ 現場の方なんだって
思われるような… とか

ちょっと こう…
潜入捜査 パトロール

潜入捜査 パトロール

ディーンさん 面白いですね

いや 健康的なんですよ 僕

分かりますよ それでもね
やっぱり 色んな…

知り合いの方も増えてると
思うから 人に聞いて とか…

自分の信用できる人の
紹介してくれる店に行ったりとか

…するじゃ
ないですか

とも思うんですよ ちょっと

もちろん
例えば

って時も
ありますけど

そうですね 潜入捜査で
潜入捜査…

アンダーカバー
ハハハハ…

続いて いきましょう 続いては…
続いて どの辺り いきますか？

少し高くて 旨い

人生最高の一品です

＜ディーン･フジオカさんの
人生最高の一品＞

＜それは 人生を変えた五代様との
思い出が詰まった…＞

というお店です

何屋さんですか？
蕎麦屋さんなんですよ

おお 蕎麦屋さん
うん ここ 十割蕎麦を出していて

おお 十割？
ええ なんで…

グルテンアレルギーがあっても食べれる
ああ 小麦 混ざってないから

そうなんですよ
これは 朝ドラ時代に ってこと？

そうですね
大阪に半年ぐらい住んでたので

そっか 大変ですね

あの頃 よく
行かせていただきましたね

＜人生最高のお店は 五代友厚
ゆかりの地にありました＞

そう 五代さんの銅像があって…
あーっ いた

｢いた｣ って言っちゃったら
いけないけど いたいたいた

五代像
見に行ったりするんですか？

大阪に行ったら 必ず？
ええ もう…

ああ そうなんすね

お店の雰囲気も 古民家を…
へえ～ ああ いいですね

レストランにしたみたいな感じで
(YOU)あら 素敵～

そうなんですよ

築100年以上？
うん

移築して…

＜し 十割蕎麦に＞

自家製粉なんだ…
(YOU)うわうわ お若い ご主人

ねえ
完全に手打ちですね

キレイな仕事 するなあ

そうか 加藤さん… オーナーは
お蕎麦ね うるさいですもんね

最近 打ってないですけどね
(YOU)あっ そうか

十割なんて 贅沢よね
(YOU)ねえ～

おいしいよね～
おいしいんですよね

これは 通っちゃうね
そう メチャクチャおいしいです

うわあ…
いいね

あっ これ キレイな蕎麦ですね
ねえ

これ 変わりましたか？ やっぱ
朝ドラの五代さんをやって

やっぱり あれがあったから
そのあと

2015年ぐらいまでは
家が

台北にあったので
それまでは もう…

仕事がある時だけ あの…

海外から 日本に来て

プロジェクト 終わったら また家に帰る
みたいな感じだったんで

五代さんと出会ったから…

そういうことか
ええ

もう 何か あの時の五代ショック…

(YOU)朝ドラだし
有名な人ばっかり出てて

みたいな…

もう ザワ～ッて
ホントに…

どこに隠れてたの？ どっから
出てきたの？ ってことですもんね

みたいな…

自分の中では どうなんですか？
そういったことを

みんなに言われるようになって

やはり 期待に応えなきゃいけない
場面って あると思うんですよ

表に出る仕事してると どうしても
容姿の話になるじゃないですか

しょうがないですね
ですよね

で それって まあ…
作ってもらってる部分って

大いにあると思うんですよ
うん

今 メークしてたりとか 髪の毛…
髪形つくってもらったり

こう 洋服… スタイリングして
いただいたりとかして

こういうイメージだから…

そういうふうに見える
光を当てていただいて

すごい いい角度で
狙っていただいてるわけですよ 今

そりゃそうですよ
ねっ だから そりゃあ よく…

よく見えなきゃダメだろうという…
いいですねえ

キレイな41歳ですね
ありがとうございます

(YOU)でも どんなに
そうしても

ですから

やっぱり美しいってことで
よろしいですか？

｢様になる｣ っていうかね…
ありがたいです

＜ディーンさんの＞

最高じゃないっすか
そうなんすよ

色んな国に
行ってると思いますけど

まあ 自分は
家族が インドネシアにいるんで

どっちかっていうと

で 仕事しに来てる
っていう感じなんですね

まあ かつ やっぱり インドネシアの
気候とかだったりも含めて

暖かいっすもんね
うん すごく好きですね

朝 起きて どんな生活
してるんですか？ ジャカルタでは

理想は

プールあるんすか？
東南アジアは プールたくさんあるんです

(加藤･島崎)へえ～
プールに飛び込みます

真っぱで ですか？
まあ 一応…

パンイチみたいな感じで
パンイチで

で ちょっと おなかすいたなって
思ったら

プール 出て べつに 体 濡れたまま
テラスの椅子とか 座って

勝手に乾いて…
風が… ええ

そっから

そうなんすよ

えっと 今

あっ 双子なんですか？
あっ 双子ちゃんと…

ジャカルタ 行ったら もう 強制的に
ジャングルジムみたいになっちゃいますね

どういうことですか？
子供が こうブワーッ のっかってきて

今 コミュニケーションも とれるし…
ええ

そうですよね
そうか そうか 会話ができるから

パパの仕事とかも
理解してたりするんですか？

えっ!?
そうか ジャカルタで

YouTubeで パパを見てるのか
そうですね

YouTuberって 言ってるらしいです
学校で

お疲れさまでーす
お疲れさまです

いただきましょう
いただきます

ああ おいしい
うーん…

あっ バッチリですね
ねっ

最後に聞きたいことあるんですが
何かストイックに

毎日 同じコンビニのメニューを食べてる
って聞いたことあるんですけれど

つなぎで… 食べてます
つなぎで？

何 食べてるんすか？
特に 羊羹とか

サプリみたいに食べてるから…
羊羹？

羊羹 入れると 一気に…

まっ 糖分入れるから…
やる気になるっていうか

スティック状の羊羹みたいなやつ？
はい

コンビニとかで売ってるような
50gぐらいのやつ

実は 今も… 食べてたんですけど

今 モグモグしてたの 羊羹食べてた？
そう だから このお茶が

バッチリだなと思って
だから ｢バッチリ｣ っつったんだ

初めて 企画 プロデュース
そして 主演を務めた映画

｢Pure Japanese｣ という作品が
1月28日より公開となります

過去のトラウマを
抱える男 立石が

孤独な少女との
出会いをきっかけに

狂気を暴走させていく
姿を描いた

バイオレンス アクションと
なっております

はい ぜひ劇場に
足を運んでみてください

(宮沢)＜ちょっと頑張った日は＞

(小栗)ちょっと高級なビ－ルでしょ！

＜それ 良いと思います！
手に取る前からもうワクワク＞

＜それが｢ザ･プレミアム･モルツ｣＞

なんでこんなにうまいんだろう

＜ダイヤモンド麦芽って
憎らしいほど手がかかる＞

＜でも使う
これでしか出せないコクがあるから＞

＜でしょ＞
(醸造家)よしっ

＜そこまでやる＞
おっと

＜だから高級ビール
サントリー｢ザ･プレミアム･モルツ｣＞
はあー

＜次回は
NON STYLE 石田明さん＞

サンタさんから手紙が

ディスカウントされた？

今夜のリゾートは こちら！

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